Mutabal (salată de vinete arăbească)
Salata de vinete imi place atat de mult incat as fi dispusa s-o mananc la orice ora din zi si din noapte. Asa ca atunci cand am vazut aceasta varianta arabeasca, ce poarta numele de mutabal, nu am stat prea mult timp pe ganduri, am si facut-o. Pentru iubitorii de vinete aceasta salata are arome deosebite.
Ingrediente: 500 gr vinete coapte si tocate 100 gr iaurt 50 ml sos tahini (reteta aici) 3 linguri ulei
sare si piper
Vinetele coapte si tocate se sareaza si pipereaza si se freaca cu uleiul.
Apoi se adauga iaurtul si se omogenizeaza complet.
Dupa ce am incorporat iaurtul se procedeaza la fel si cu sosul tahini.
Se gusta si se potriveste de sare si de piper. Apoi se orneaza dupa plac.
Merge foarte bine cu felii de rosii si ceapa. A fost simplu, nu?
Sper ca v-am facut curioase si o veti incerca. Poftiti la mutabal!
Pofta buna!
Buna! Mai posteaza retete ,eu sunt incepatoare in bucataria arabeasca ,ms 😳 😳 😀
Imi place mult blogul tau! Am cautat explicatii si retete din zona aceasta si am gasit multe confuzii. Esti o surpriza placuta pentru mine. Felicitari!
Mutumesc Elena pentru aprecieri.
executate si vinetele, doar ca m-a furat peisajul 1-2 minute si susanul pentru sosul tahini a fost putin cam rumenit, dar sunt delicioasa
Sunt curioasa in ce tara araba se face salata asta de vinete..Sotul meu e tunisian si pana sa ma cunoasca credea ca vinetele sunt bune numai pane…:)
Draga Loredana, poate te ajuta daca-ti spun ca acestei salate i se mai spune si baba ghanoush. Dar trebuie sa precizez ca am intalnit o gama larga de variatii ale modului de preparare, fiecare are reteta lui sau ingredientul lui “secret”.
excelenta salata
tocmai am terminat-o de facut
schimba total gustul putin iute al vinetelor congelate
Buna! e foarte tentanta reteta, dar am o mica problema:d , eu as dori sa le fac de post. cu ce pot inlocui iaurtul?
Roxana, poti incerca varianta de maioneza fara oua pe care o am pe blog, insa in loc de lapte de vaca sa folosesti lapte de soia. De curand o cititoare a incercat varianta cu lapte de soia si spunea ca a iesit bine.